06. 04. 2010.

Mlekomat – hit sajma u Brnu

Mlijeko koje danas kupujemo u prodavnicama ima znatno duži proces prerade u odnosu na mlijeko koje bi poteklo iz automata predstavljenog na sajmu. Prednost automata za mlijeko jeste u tome što se njime zaobilazi proces prerade. Pošto se izvrši muža, dobijeno mlijeko temperature 38 stepeni se hladi i tako ohlađeno doprema se u automat gde se čuva na tempraturi do 4°C.

Nedavno održani sajam u Brnu okupio je ljubitelje poljoprivrede, lovstva, zaljubljenike u prirodu i životinje. Od 21. - 25. marta na ovoj bijenalnoj sajamskoj manifestaciji predstavilo se više od 700 firmi iz 20 zemalja.

Na sajmu je predstavljeno nekoliko sfera ljudske djelatnosti u vezi sa prirodom, njenim resursima i iskorišćavanju. Istovremeno su održani sajmovi Teh-agro, Animal vet, Silva regina, kao i Svjetska izložba razvoja lovstva i Sajam ribolovstva. Uređen na 6 ha, sajam u Brnu vidjelo je preko 100 000 ljudi, a u svom sadržaju sajam je bio i mjesto susreta, sastanaka i naučnih skupova.

Ono što bi mogla biti novina martovskog sajma poljoprivredne tehnike u Brnu jeste prezentacija automata za mlijeko. Ovaj automat unosi izmjene u sferu distribucije i prodaje mlijeka.

Mlijeko koje danas kupujemo u prodavnicama ima znatno duži proces prerade u odnosu na mlijeko koje bi poteklo iz automata predstavljenog na sajmu. Takav proizvod prolazi kroz proces prerade koji smanjuje kvalitet. Pasterizovano mlijeko koje nalazimo na policama supermarketa, sadrži u sebi smanjeni postotak mliječne masti, što dodatno umanjuje nutritivnu vrijednost proizvoda.

Prednost automata za mlijeko jeste u tome što se njime zaobilazi proces prerade. Pošto se izvrši muža, dobijeno mlijeko temperature 38 stepeni se hladi i tako ohlađeno doprema se u automat gde se čuva na tempraturi do 4°C. Održavanje odgovarajuće temperature bitno je jer spriječava razvoja mikroorganizama. Automat tako dobija funkciju malog objekta za prodaju bijelog napitka. Tako isto kao što na ulici, bankama iii drugim javnim zdanjima kupujemo vodu, sokove ili različite vrste kafa u budućnosti možemo da se snabdjevamo mlijekom koje, samo što je pomuženo i pri tom nije starije od 24 časa, čime se garantuje svježina i kvalitet proizvida. Za seljaka koji pribavi ovakvu napravu povoljnost predstavlja i to što je konstantno, putem sms poruka, obaviješten o dinamici potrošnje svog mlijeka, tako da uvek može automat da dopuni sviježim mlijekom, koji nadalje obezbeđuje povoljne uslove za čuvanje mlijeka na optimalnoj temperaturi i čini ga dostupnog potrošačima.

Pojava ovakvog izuma koji već ima praktičnu primjenu u Slovačkoj i Češkoj ima još jedan važan aspekt, a to je odnos proizvođača i potrošača. Linija koja spaja ova dva učesnika trgovinske aktivnosti znatno je skraćena, na način da ne škodi kvalitetu i bezbednosti proizvoda, a sa druge strane ima svoju ekonomsku opravdanost. Ovaj model prodaje mlijeka, proizvođača izdiže na nivo prodavca sopstvenog mlijeka koji je prirodno zainteresovan za bolju proizvodnju i plasman svog proizvoda. Smanjeni broj učesnika u lancu proizvodnje i prodaje obezbedjuje i povoljniju cijenu, što ide u korist i prodavcu mlijeka i onome ko to mlijeko konzumira. U tom smislu za potrošače odnosno konzumente mlijeka, plasiranog na ovaj način, važno je i to što tačno znaju od koga su kupili napitak, što nikako nije slučaj sa mlječnim proizvodima na koje nailazimo u velikim trgovinskim lancima. Tu kupujemo mnogobrojne proizvode koji nemaju infornaciju poreijkla. Novi model plasmana mlijeka, ljudima koji kupuju i konzumiraju taj proizvod obezbijeđuje upravo taj podatak. Ovaj momenat ne samo da ispunjava sve potrošačke standarde EU, već je bitan i za bezbednost i zdravlje kupaca.

Bojan Maran, dipl. ing.